Những lưu ý quan trọng khi chế biến thịt gà.

• Gà non có thịt mềm, gà già có thịt đậm đà.

• Thịt gà tươi chỉ nên để tối đa 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không ăn ngay, hãy để nguyên bao bì và chuyển vào ngăn đá.

• Để rã đông thịt gà, tốt nhất là để trong khay nướng hoặc âu lớn trong ngăn mát tủ lạnh để tránh nước chảy ra.

• Để rã đông nhanh, để gà trong bao bì và thả vào thau nước lớn.

• Không để thịt gà sống gần thực phẩm ăn sống như trái cây, rau.

• Rửa tay, thớt và dụng cụ sau khi sơ chế thịt gà.

• Dùng kéo cắt gà chuyên dụng để cắt gà một cách sạch sẽ và nhanh chóng.

• Để làm mềm thịt ức gà, bạn nên phết dầu ăn lên từng miếng, kẹp giữa 2 lớp màng bọc thực phẩm và dùng búa đập vào phần dày nhất cho đến khi độ dày đồng đều. Khi nấu, hãy đặt phần giữa của miếng thịt ở giữa chảo để đảm bảo chín đều.

• Nếu nấu nhiều phần gà, nấu lưng và đùi trước vài phút rồi mới cho cánh và ức vào.

• Để da gà giòn, hãy phết bơ lên trong quá trình nướng.

• Nếu bạn đang giảm cân, nên bỏ da gà để giảm 50 calories.

• Để kiểm tra độ chín của gà, khía vào phần dày nhất; nếu nước không có màu đỏ, gà đã chín.

Chia sẻ ngay những bức ảnh cưới đẹp và hạnh phúc của bạn tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem chi tiết thể lệ cuộc thi và cách đăng ảnh tại đây, cùng với những giải thưởng hấp dẫn!

Source: https://afamily.vn/nhung-dieu-ban-can-biet-khi-che-bien-thit-ga-2011121808400922.chn